Ганнибал

Канал NBC начал работу над проектом ещё в 2011 году, когда в ноябре Кэти О’Коннелл привлекла к написанию сценария пилота своего давнего друга Брайана Фуллера, работавшего над сериалом «Герои». Канал обеспечил проекту финансовую поддержку ещё до того, как сценарий был закончен. 14 февраля 2012 года сценарий получил одобрение продюсеров, которые в итоге заказали полный сезон из 13 эпизодов, впечатлившись работой Фуллера. Вскоре начался производственный период.

Британский актёр Хью Дэнси стал первым актёром, получившим роль в сериале — он исполняет роль агента ФБР Уилла Грэма, который обращается к доктору Лектеру за помощью в расследовании серии убийств. Режиссёр фильмов «30 дней ночи» и «Сумерки. Сага. Затмение» Дэвид Слэйд, ранее снявший пилотный эпизод шоу «Пробуждение», а также выполнявший обязанности исполнительного продюсера. В июне 2012 года датский актёр Мадс Миккельсен получил роль доктора Лектера. Съёмки пилота начались 27 августа 2012 года. Хосе Андрес Пуэрта был привлечён к проекту в качестве консультанта по кулинарии.

В интервью для Entertainment Weekly Брайан Фуллер сказал: «Использование кабельной модели на телевидении даёт возможность рассказывать о серьёзных вещах, которые многие умалчивают». Высказываясь о персонаже Лектера, Фуллер говорит: «В том, как мы „подаём“ этого персонажа есть замечательная черта — он не показан типичным злодеем. Если зрители не знают, кто он, то он не произведёт такого эффекта. Поэтому мы решили использовать принцип Хичкока по нагнетанию обстановки — показать бомбу, которая может в любой момент взорваться». Фуллер называет отношения Грэма и Лектера «историей любви», отмечая что в фильмах Лектер говорит Уиллу «ты похож на меня больше, чем тебе кажется» — «в ходе первых двух сезонов мы докопаемся до сути этих слов».

Съёмки первых двух сезонов сериала велись в Торонто, Онтарио в Канаде. Третий сезон снимался в Канаде, Италии и Франции.

22 июня 2015 года телеканал NBC объявил о закрытии «Ганнибала» после третьего сезона. Брайан Фуллер начал переговоры о возобновлении сериала с потоковыми сервисами Amazon Prime и Netflix, однако они отказались принять шоу у себя. В июле актёрский состав был распущен в связи с истечением срока действия контрактов. Несмотря на это, Мадс Миккельсен и Хью Дэнси выразили интерес к дальнейшему участию в сериале в случае его возобновления.